En Bordaberri, en el corazón de Noáin, Navarra, la cocina es mucho más que una forma de alimentarse: es un homenaje a la tradición, a los sabores de siempre, y al cariño con el que se preparan los platos que llegan a tu mesa. Nuestro objetivo es que cada bocado evoque el calor del hogar, manteniendo la esencia de la cocina casera y fusionándola con un toque único que nos distingue.
Guisos Caseros con Ingredientes de Primera
Utilizamos ingredientes frescos y de primera calidad, seleccionados cuidadosamente para garantizar un resultado final lleno de sabor, textura y autenticidad. En nuestra cocina, la tradición se respeta y se realza, con recetas que se han transmitido de generación en generación.
Nuestros guisos caseros son uno de los pilares de nuestra carta. Cocinados a fuego lento, con paciencia y dedicación, son el reflejo de una gastronomía que no tiene prisa, que valora cada paso del proceso culinario. Desde nuestras sabrosas carrilleras al vino tinto hasta el clásico estofado de ternera, cada plato cuenta su propia historia.
Especialidades que Dejan Huella
Pulpo y Arroz con Bogavante
Entre nuestras especialidades más valoradas, destaca el pulpo a la gallega, tierno y sabroso, servido sobre una base de patatas cocidas con el toque justo de pimentón y aceite de oliva virgen extra. Otro de nuestros platos estrella es el arroz con bogavante, una receta que combina mar y tierra en perfecta armonía, ideal para compartir en una comida especial.
En Bordaberri, cada plato es un guiño a la tradición, pero con una presentación cuidada y un punto innovador que marca la diferencia. La cocina que ofrecemos es honesta, sabrosa y hecha con alma, perfecta para disfrutar en un ambiente acogedor y familiar.
